Türkiyenin egesi İzmir Foça Tatil Gezi Yerleri Sizlere Foçadan Bilğiler
Yüzyıllar önce, bir kuşun bedenine ve bir kadının başına sahip
Sirenler'in büyülü müziğiyle aklı başından giden gemiciler, yollarını
şaşırıp kendilerini Siren kayalarında bulmuşlar. Eşsiz güzellikteki
Siren kayalıkları, koruma altındaki fok balıkları, antik kalıntıları,
tapınakları, çok sayıda kuş türü ve taze balıklarıyla foça.Mitolojide
kuş vücutlu, kadın başlı ve yaptıkları büyülü müziğin güzelliğiyle ünlü
yaratıklar olan Sirenler'in burada yaşadığı ve gemicilere yollarını
şaşırtıp, bu kayalıklara çarpmalarına neden olduklarına inanılırmış. 12
Ion kentinden biri olan Foça'da yaşayanlar, M.Ö. 6. yüzyılda Fransa'nın
güneyinde Marsilya kentini kurmuşlar. Tarihi, mimari dokusu, damak
zevkine düşkün olanları mutlu kılan lezzetleri, tertemiz havası ve
renkli sokakları ile her mevsim ziyaret edilebilecek özellikte.
Güvenli, küçük, şirin aynı zamanda da balıkçılık ve turizmin odak
noktası, tam bir huzur sığınağı...Foça, Eylül ve Ekim aylarında bir
başka güzellik kazanıyor. Ege denizi üzerinden gelip sahile vuran ılık
ve deniz kokulu rüzgâra karışan ızgara balık ve rakı kokusu,
restoranları karşı konulmaz çekim alanına dönüştürürken; gün batımında
yeri göğü kırmızıya boyayan güneş ışınlarının etkisi en çok Siren
kayalıklarında anlam kazanıyor. Gezi sayfalarının takipçileri, kayalara
ve yüzey şekillerine olan tutkumu fark etmişlerdir. Bu konuda hayret
uyandıracak birçok yer var.Ama önce Foça ve Siren
kayalıkları...Arkeolojik, doğalve mimari değerlerin bir bütün olarak
yer aldığı Foça, sahip olduğu değerlerin korunarak gelecek kuşaklara
aktarılmasını sağlamak amacıyla, 1990 yılında özel çevre koruma bölgesi
ilan edilmiş. 1991'de, Akdeniz Foku Türkiye Ulusal Komitesi tarafından
pilot bölge seçilmiş. Haziran 1993'ten beri proje ekibi tarafından
yapılan araştırmalarda, fokların yaşamak için Foça adalarını seçtiği
belirlenmiş. Fokların yanı sıra bazı kuş cinsleri için de Foça adaları
önemli yer tutar hale gelmişse de, yasalar Foça ve çevresini kuşatan
yazlıklara pek mani olamamış.65 km uzaklıktaki İzmir iline bağlı 28
ilçeden biri olan Foça, Menemen ile Çandarlı körfezi arasında yer
alıyor. Üç yönden deniz havası alan yöre balıklarıyla da ün kazanmış.
Foça önlerinde yer alan altı ıssız ada içinde, şüphesiz görsel özelliği
olanların başında Siren kayalarının bulunduğu![[foca1.jpg]](http://3.bp.blogspot.com/_8OYOpTCcv5A/RnUgEqY1DAI/AAAAAAAAAPQ/MQ3h8lrvp8k/s1600/foca1.jpg) Orak adası geliyor. İncir adası ise 15 dakikalık uzaklıkta İngiliz
burnu karşısında Foça çıkışındaki ilk ada ve tek antik kalıntıya sahip.
Mezar, mum yerleri, su dinlendirme süzme kanalları, mağara, Kybele
kabartma ve tapınak kalıntısı olan adada, küçük bir çamlık da
bulunuyor. Diğerleri Kartdere, Fener, Hayırsız, Metelik ada ile bazı
adalar grubundan oluşuyor. Genellikle çalılık, bodur, maki türü
bitkiler ve kır çiçekleriyle kaplı adalarda tepeli karabataklar, gümüş
martı, sumru gibi çeşitli kuş türleri yuvalanıyor. Foça'da limandan
düzenlenen ve eski Foça'yı yeni Foça'ya bağlayan yol üzerindeki
plajları, koyları gün batımıyla daha da güzelleşen adaları, günübirlik
tekne turlarına katılarak doyasıya yaşama imkanı bulunuyor.Dünya
üzerinde toplam sayıları 350-400'ü bulan foklara, Türkiye, Yunanistan
ve kuzeybatı Afrika sahillerinde rastlanıyor. Neslinin tükenme
tehlikesi bulunan ve 12 memeli türünden biri olan foklar, Türkiye'de
Foça adalarını mesken edinmişler. Aslanburnu ile Deveboynu burnu
arasında kalan adaların 2 mil uzağına kadar olan bölge, Akdeniz foku
koruma alanı ilan edilmiş. Latince adı "Monochus Monochus" olup,
sakinliği seven Akdeniz foklarının karaya çıkma ihtiyacı duymaları ve
yaşadıkları ortamda insanlardan rahatsız olmaları nedeniyle; fokların
görüldüğü Siren kayalıkları ve Orak adasına 100 m'den fazla yaklaşmak
yasaklanmış. Gün içinde 100-110 km yol alabilecek kadar iyi bir yüzücü
olan fokların 2 yıl öncesine kadar kışın Foça limanı sahiline kadar
geldiğine şahit olan Foçalılar, şimdi onları turistik eşya
dükkânlarında satılan fok resimli kupa, bardak ve tişörtlerde
görebiliyorlar.Eski Foça, antik dönemde "Phokaia"
adını taşıyormuş. Körfez adalarının fok balıklarına benzemesi, bu adın
alınmasına neden olmuş. Ayrıca Arkaik dönem Phokaia sikkelerinde fok
balığının bulunması, kentin adını bu balıktan aldığını doğrulamış.
Atinalı önderlerin idaresinde gelen Phokaialılar, Kyme halkı tarafından
izin verilen yerde ilk yerleşim bölgesini kurmuşlar. Denizcilikleri ile
ünlü Phokaialılar, büyük gövdeli yük gemileri yerine, yüksek hızlara
ulaşabilen 50 kürekli tekneleri kullanmışlar. Cenevizliler, Phokaia'yı
1275'te düğün çeyizi olarak Bizans İmparatoru Michael Palcologue'den
alıp onararak, yanına bir dış kale inşa etmişler. Phokaia 14. yüzyıl
boyunca Türk beyliklerinden Çakabey'in, sonraları da Saruhanoğulları
Beyliği'nin yönetiminde kalmış. 1455'te Fatih Sultan Mehmet Phokaia'yı
alıp Osmanlı topraklarına katmış. Kanuni Sultan Süleyman döneminde üs
olarak kullanılan Foça, 1867'de Manisa eyaletine bağlanmış. 1919'da
kısa dönem Yunanlılar'ın işgaline maruz kalmış. 1922'de Kurtuluş Savaşı
sırasında da Türk topraklarının içinde yer almış. Foça mezar anıtı:İlçe
merkezinin 7 km doğusunda yer alıyor. Taş ev-taş kule yapısında olan
anıt mezar, büyük bir kaya kütlesinin oyulmasıyla oluşmuş. İki katlı
olan anıtta, mezar odası alt katta bulunuyor. Pers egemenliğinde, M.Ö.
546-334 yılları arasında yapılan anıt mezarda, günümüz arkeologlarınca
kazı çalışmalarına devam ediliyor. Dış kale: 1678 yılında inşa edilen
kale, günümüzde kısmen bütünlüğünü koruyor ve Pitoneks bir görünüm
içinde Türk hamamı kalıntılarına sahip. Kybele açık hava tapınağı: M.Ö.
580 yıllarında yapıldığı sanılan ve deniz kıyısında bulunan kutsal
alanın yaslandığı kayalık üzerindeki sur duvarları dört ayrı dönemi
gösterirken, tanrıça Kybele'nin heykel ve kabartmalarının nişler içinde
bulunduğu var sayılıyor. Sur ve Beşkapılar: Ortaçağ'dan kalma şehrin
etrafını çevreleyen surların en iyi korunmuş bölümleri, yarımada
üzerindeki Bizans, Ceneviz ve Osmanlı dönemlerine ait onarımlar. Kısmen
tahrip olmuş mangallı ve kuleli surla, yan yana dizili beş kapı bulunan
bölümler görülebiliyor. Ağalar konağı, Şeytan hamamı, Fatih Camii,
Osmanlı mezarlığı, Hafız Süleyman mescidi, tiyatro, mozaik ve arkaik
duvar ise diğer gezilecek yerler arasında bulunuyor. Sahil boyunca
yapılan yürüyüşler, kısa etaplı fayton gezileri, cafe ve lokallerde
atılan yorgunluklar, adalara, koylara yapılan günübirlik tekne turları
ve restoranlarda çekilen balık ziyafetleri, Ege'ye karşı içilen serin
içecekler, günbatımı seyirleri, Foça içinde ve çevresinde yapılan foto
safariler, antik kent gezileri, Foça çarşısında, pazarında yapılan
keyifli alışverişler... Foça'da gün böyle geçiyor. Ancak burada
hatırlatmam gereken önemli bir nokta var: İnanışa göre, Foça'da var
olan ama kesin yeri belli olmayan bir "Karataş" varmış. Bu taşın
üzerinden bir kez geçen, ne yapar eder Foça'ya yeniden gelirmiş.Ayrıca
4.J.Komd.Eğt.Tug.K.lığı'da yine foça merkez'de bulunmakta.Burada
jandarmanın subay, astsubay, uzman çavuş ve asteğmen'lerine yönelik
eğitimler verilmekte. Orak Adası Siren Kalaylıkları başlangıcında yer alan koyda yüzenlere, doğa ilginç yapısı ile görsel güzellikler sunuyor.Foça'da gezilecek Yerler
: Taş Ev, Dış Kale, Ağalar Konağı, Şeytan Hamamı, Siren Kayalıkları,
Kybele Açık Hava Tapınağı, Surlar ve Beşkapılar, Fatih Camii, Osmanlı
Mezarlığı, Hafız Süleyman Mescidi, Tiyatro, Mozaik Arkaik Duvar.Foça,
balıkların doğal yolla beslenebilmeleri için, kayalık ve geniş bir
meralık sahil kesimine sahip. Bu nedenle tekirle trol çamur barbunu
haricinde üçüncü bir çeşit olan ve ağ ile yakalanan derin su balığı iri
kaya barbunu da, 12 ay boyunca Foça'da bulunabiliyor. Akdeniz'e oranla
daha az tuzlu serin su balıkları, diğer bölgelere göre lezzet farkına
sahip. Foça balık halindeki tezgahlardan balık seçip temizleterek almak
ise başlı başına bir keyif. Liman içinde omuz omuza uzanan restoranlar;
ahtapot salatası, kalamar tava, tuzda pişmiş sinarit, nar pekmezli
sosuyla ızgara mırmır, saragoz, çipuralar, buğulama levrek, midyeli
karidesli börekler, balık tavalar, şişler, güveçler, limonlu sarmısaklı
roka salatası, nar ekşili kaşık salatası, deniz börülcesi,
zeytinyağlılar, yoğurtlu semizotu gibi mezelerle, Ege sofra kültürü ve
Ayvalık'la yarışıyorlar.Foça'da kurulan cumartesi pazarında yöresel
ürünleri de taze olarak bulmak mümkün. Turpotu, radika, dikenli
sarmaşık, kabak çiçeği, börülce en çok ilgi görenlerden birkaçı.
Foça-İzmir yolunda seyahat edenleri kır lokantaları, Menemen yönüne
gidenleri yoğurt satıcıları, yolu Kırkağaç'tan geçenleri ise kavuncular
bekliyor.
Foça da bulunan ve deniz ürünleri üzerine çalışan
restoranların mönülerine bir göz atacak olursak birbirinden farklı
lezzetler ve Ege sofra kültüründe Ayvalık'a rakip damak zevkleri ile
karşılaşıyoruz işte bunlardan bir kaçı. Karides Tava:
Ayıklanmış çiğ karidesler tavaya konuyor, tereyağ, pul biber ilave edip
5 dakika pişiriliyor, arzu edilirse çintilmiş diri sarımsakla beraber
tabağa sulu sulu konarak servis ediliyor. Midye Sarma: Ayıklanmış
çiğ midyeler yufkaya diziliyor rendelenmiş kaşar, doğranmış mantar,
dövülmüş sarımsak ile hazırlanan malzeme ile beraber sarılan yufka
börek şeklini alıyor. Yufkaya yumurta sürülerek ızgarada çevriliyor,
tereyağ sürülüp servise sunuluyor. Şişte Karides : Bir
karides bir mantar şişe diziliyor.Izgarada pişiriliyor, çıkarıldıktan
sonra üzerine zeytinyağı, dövülmüş sarımsakla hazırlanan sos dökülüp
servis edilirken limon sıkılıp yeniyor. Acılı Izgara Balık : Çipura
yavrusu (Lidaki) veya mırmır balığı seçiliyor. Tuz, sarımsak, pul biber
havanda birlikte dövülüp, ölçek olarak her balık için bir kaşık has
zeytinyağı ilave ediliyor. Bu karışım içine temizlenen balıklar
yatırılıp her tarafına bu sos sürülüyor, bir saat bekletiliyor. Daha
sonra kesinlikle kömür ateşi ızgarada, hafif ateşte ağır ağır
pişiriliyor. Balıkların içinin iyice pişip etin bel kemiğinden kolayca
ayrılabilmesi için yavaş pişirim gerekiyor. Bunun içinde ateşin yakma
özelliğini azaltmak amacıyla kor üzerine biraz kum veya kül serpiliyor.
Balıklar temizlenirken etine tatlı su değmiyor, lezzetinin kaçmaması
renginin beyaza dönmemesi için deniz suyunda yıkanması tercih ediliyor. Ahtapot Güveç : 4
kişilik olarak hazırlanan güveç için çiğ ahtapotlar önce dövülüp
soyuluyor, sonra doğranıyor ve bir çömlek içine konuyor. İçine bir
litre su, bir çay bardağı sirke, bir limon doğranıyor, beraberce
haşlanıyor ve ahtapot suyunu çekiyor. Ahtapot üzerine sebze olarak
biber, domates, soğan, sarımsak iri olarak doğranıp yarım saat daha
pişiriliyor. Maydanoz serpilip 10 dakika daha ateşte bekletiliyor,
rende kaşarla servis ediliyor. Tuzda Balık : İri
balıkların seçildiği tuzda balık pişiriminde, balık etrafına iri cins
tuz ve suyla beraber karıştırılarak hazırlanmış hamur sürülüp fırında
pişiriliyor. Kendi suyu ile fırınlanan balık, çevresinde ısının
etkisiyle kaskatı olan kalıp üzerine maytaplar yakılarak masaya
getiriliyor. Balığı yanmaktan koruyan tuz kalıp kırılarak, içindeki
kendi suyu ile pişmiş balık servis ediliyor.Bir çok balık sofrasında
meze çeşitleri arasında Ege'nin ünlü deniz börülcesi de tercih
ediliyor. 10 dakika süre ile haşlanmış, besleyici değeri yüksek olması
için fazla kaynatılmayan börülceler üzerine has zeytinyağı, limon,
sarımsakla hazırlanan sos dökülüyor, soya sosu ile tatlandırılıyor. Foça'da konaklayabileceiğiniz oteller/moteller Foça'da
birbirinden şirin pansiyonlar ve konforlu tesisler bulunuyor. İncir
adasında çadır kurma imkanı da var. Sıcak ortamı, manzaralı terası ve
limana yakınlığıyla tercih edilen Karaçam Oteli, 1881 yılında yapılmış
ve Foça'nın en eski binası. Karaçam Oteli (0232) 812 14 16, 812 20 42
Otel Villa Dedem (0232) 812 12 15
Siren Pansiyon (0232) 812 26 60
Liberty Apart Otel (0232) 812 11 93
Phokaia Hotel Club (0232) 812 80 80
Hanedan Resort HotelTel: (0232) 812 36 50
İyon Pansiyon : (o232) 812 14 15 Foçada bulunan oteller hakkında daha fazla ayrıntılı bilgi için tıklayın |
